最强炊事兵 第55节（2 / 2）

扣肉的话，那就得先做肉了，孟川为了做快点，就先把肉切成五厘米厚左右大肉块，两斤肉，切了十来块，然后就扔到高压锅里。

扣肉用料一定得是五花肉，这样有肥有瘦吃的才好吃，肉放进去后，孟川就放点姜片，放点料酒，这是为了除去腥味，然后就盖着高压锅开始压。

肉进锅了，那就该弄雪菜了，雪菜做之前不用像梅菜那样泡，洗干净后直接开始炒就可以。

炒雪菜很简单，连盐都不用放，因为腌制过的本来就咸，倒上油之后，撒点葱姜蒜爆香一下，然后倒入切好的雪菜开始爆炒就行，出锅之前最好放点干辣椒提提味，有了辣味的雪菜特别好吃。出锅之后，就放在大盘子里备用。

此时高压锅里的肉也好了，等高压锅放完气，孟川就立刻拿筷子捣了一下肉，能很轻松的倒进去，证明就可以了。

孟川准备了一盆凉水，然后把高压锅里的肉直接扔进凉水里，过一遍，这个肉从特别热的水中过度到凉水中，肉会收缩，到时候吃起来就特别紧致，口感相当不错。

过完凉水之后，孟川把五花肉捞出来，滤干水分后，就倒入一点点油开始炸肉皮，水一定要滤干才可以，不然炸肉片的时候会嘣的，虽然嘣的量不大，但是被烫到也不好受。

孟川把肉块一个个肉皮朝下放入油锅开始炸，炸的时间也不用长，出了香味就可以了。

然后捞出来，控干油，切片，都是军人，孟川做饭也不小家子气，一块五厘米厚的肉，就切五片，一片一厘米，吃的绝对带劲。

切好之后，装入碗中开始腌制，加入盐巴，料酒，葱姜蒜片，放点酱油，如果有腐乳汁的话，加点腐乳汁味道更好，没有的话，不加也行。

食堂的红豆腐不少，所以腐乳汁也是有的，舀了一点加进去后，揉匀，然后就让五花肉腌制一会。

蒸这个扣肉用高压锅就行，因为菜是在碗里面放着的，所以也不用担心水会进去。

两斤肉的量，得拿大碗才行，从后厨拿过来一个大碗，然后把腌制过的五花肉片一片一片铺上去。

铺好之后，倒入一开始炒过的雪菜，然后拿个盘子扣在碗上就可以放入锅里开始蒸。

蒸这个扣肉十五分钟就可以，孟川刚才腌制的五花肉片色泽亮丽，一看就让人充满了食欲，炊事班班长决定等孟川走了，自己也来做一道扣肉，反正大概过程都看了，方法都知道了。

十五分钟后，孟川端着一大盆米饭和一大盆扣肉出来了，那香味都快把炊事班长的口水给勾搭出来了，所以一直跟着孟川的这个扣肉走，心想着，这么大一盘的扣肉，一个人咋样也吃不完吧，自己也可以跟着捞点，真的是实在是馋的受不了了，忍不住了。

但是当看到孟川把菜放到那个新来的少尉那里，炊事班长立马转头就走，刚才自己可是给他按士兵的标准做的误餐饭，这要是见面了多尴尬啊。

孟川把那盘扣肉倒过来，扣好之后，把碗拿开，一盘色泽亮丽的扣肉就呈现在谢冬面前，闻着这香味，谢冬感觉自己的味蕾都快被勾引出来了，盯着这大肉片，谢冬猛咽了一口口水。

孟川给谢冬盛了一碗饭，说道：“谢技术员，赶紧吃，这个扣肉一定要趁热吃。”

好，谢冬端起碗就夹了一块大肉片塞进嘴里，这肉片不肥不腻，有嚼劲，味道好，下米饭绝对是好吃。

此时李团长也来食堂准备吃个误餐饭，见到孟川也在，立刻就凑过来了，孟川刚想站起来喊首长好，就被李团长按住了，道：“这扣肉闻到味真香啊，我也来吃点行不行。”

孟川赶紧说道：“好好，我先给您盛饭。”

第128章 回军部

团长没吃饭，这炊事班肯定是接到消息的，所以早早的就做好了饭，一直温着，等团长一过来就可以吃上热饭。

炊事班班长看到团长直接坐下和孟川一起吃饭，立马安排炊事员把饭菜端出来给团长送过去，团长的伙食真不是吹的，毕竟是团里的最高领导，红烧狮子头，清汤羊肚，土豆丝炒肉，三个菜。

菜一上来，李团长立马给两人一人夹了一个狮子头，道：“来，一块吃，然后他自己又对着扣肉战斗起来。”

碗里这么大一个狮子头，不吃完也不好意思夹菜啊，于是谢冬就对着这个狮子头开啃，要是没吃孟川的扣肉，谢冬肯定对这个狮子头特别感兴趣，但是曾经沧海难为水，吃过了孟川做的这么好吃的扣肉，谁还想吃这个狮子头啊，不是都说这个边防一团的李团长为人仗义么，这吃起饭来，咋就这么鸡贼呢。

谢冬瞟了一眼正在吃扣肉的李团长，恨恨的吃起了大个的狮子头。

孟川也吃了一个，感觉味道还可以，如果盐能少放点那就好很多了，但是孟川也不打算跟炊事班长反映，可能李团长就喜欢吃偏咸一点的呢，这谁都说不准，要是自己说了，搞不好炊事班长还不高兴，没必要把关系搞僵。

当谢冬把那个大狮子头吃完，扣肉都快被李团长吃完了，于是只能用幽怨的眼神看了看李团长，然后吃起了羊肚。

吃完饭之后，李团长拍了拍肚子，说道：“小孟，这扣肉是你做的么？”

孟川点点头。

李团长砸了砸嘴，惋惜道：“你小子，还真是个人才，真不想放你走，可是上面的命令必须执行，怎么样了，东西都收拾好了么？”

孟川说道：“我等会回去就收拾。”

李团长看了看谢冬，笑了笑，站了起来，道：“好，小孟，祝你一路顺风，我先走了。”

孟川立马站起来，道：“李团长慢走。”

走出食堂门的李团长瞟了一眼孟川，暗道：“这小子还真有责任心，临走了还要去拜托技术员弄好大棚，而且这个兵做菜还好吃，这样的兵不多了啊，以后有机会一定要把他拉过来。”

此时余参谋也快步来到食堂，看到孟川在，连忙招了招手道：“小孟，过来。”

孟川立刻小跑过去。

余参谋拍了拍孟川的肩膀，说道：“上级首长已经下命令了，你必须回去，晚上收拾东西，明天早上，吃过早饭准时出发。”

孟川点头道：“是。”

临走之前的晚上学员们都是兴奋的，但是孟川还是担心哨所大棚的事，以至于睡觉的时候，孟川梦到了大家吃上了新鲜蔬菜的笑容，做法虽然很简单，但是绿油油的蔬菜配着白色的大米饭，的确非常香。

第二天跑完早操，吃过早饭就上了卡车，这次学员们没有了来时的好奇，大家也不会出现高原反应，但是最后还是看了一眼这里，艰苦地区部队他们恐怕以后在也不会来了，再不看看，就在也没机会了。

但是孟川还是希望如果以后有机会，一定要回来，一定要上哨所看看蔬菜大棚。

卡车行进了四个小时，并没有直接去军用机场，而是直接到达了附近的县城，临走之前说是吃顿好饭。

这可是让四十个来学习的军官万分开心，平常在学习的时候，也就周末可以轮换着出去一回，每次下山去离最近的镇子里都要用一个多小时，过去吃次街头小吃，看看风景一天就过去了，这次能集体吃次馆子里的饭，真的很不容易。

四十个身着常服的军官很是吸人眼球，这是军官，不是士兵，平常根本见不到，路人甚至拿起手机来拍照了。