最强炊事兵 第270节（2 / 2）

一听到能转士官，上等兵立刻积极起来，“是，是，孟科长说的是，只要菜能做好了，那就能转士官了。”

说实话，现在很多当兵的，对转士官是很积极的，特别是炊事兵，要是能转士官，肯定都非常愿意，这主要还是干炊事的轻松一些，而且可以锻炼厨艺，最主要的是，能存下钱。

现在陆军下士的工资已经普遍在三千块以上，而且军队这个地方包吃包住，每个月可以出去两天，因为部队请假出去是有名额的，基本平均下来，一个月就只能出去两天。

你想想，两天时间，你出去最多上个网，吃顿好的开开荤，根本花不了啥钱，而且基本上也不用买衣服，部队里连内裤袜子都给发，再说，就算你买了也穿不了啊。

那杂七杂八的加起来，一个月能花一千就顶了天了，这样一年下来，存个两万块，是轻轻松松的。

就算只干下士三年，存六万的话，到时候加上五年退伍费（义务兵两年，下士三年），23岁的话，存款一二十万都是很正常的。

23岁存款有一二十万的话，这绝对不是一个小数目，就算是大学生的话，百分之九十九的人也达不到这个水平吧。

就拿孟川来说，他今年也23岁了，而且现在还是行政级别的副科长，存款都捉襟见肘，别说一二十万了，拿出两万存款都困难。

所以大多数上等兵对转士官还是非常上心的，毕竟家里但凡是个中产以上家庭的话，父母基本都不会让孩子去当兵，能来当兵的，大多数家里还是没多少钱。

这有点扯远了，不过现在给孟川打下手的这个上等兵表现的真的非常积极。

“孟科长，你还要做啥菜，我立刻帮你切。”

孟川本想着先炒油麦菜，不过转念一想，还是先煮三豆汤吧，毕竟煮汤花费的时间要稍微长一点。

三豆汤，顾名思义，那就是三种豆子做成的汤，三种豆子分别是绿豆，赤小豆和黑豆。

三豆汤主要的作用就是清热解暑，不过绿豆和赤小豆都是寒凉之物，脾胃不好的人喝了好处并不大。

但是黑豆这种豆子却是补脾胃的，所以这三种豆子煮成的汤，喝了不仅能清热解暑，还能健脾补胃，是个很不错的汤。

如果是消化能力比较弱的人，则可以稍微放点大米，煮成粥喝，效果依然很好，不过孟川就不放米了，毕竟他煮的是汤，而不是粥。

煮这个汤的话，其实并没有什么技巧，就放在锅里煮既可，不过这样一直用小火煮的话，实在是有点浪费燃气了，不划算。

所以孟川建议直接用高压锅煮，这样煮上五分钟，煮开后，等压力消散完就可以吃了，简单省事。

第650章 两菜

不过用高压锅煮三豆汤虽然简单省事，但是论味道的话，肯定是不如慢慢煲出来的好，所以孟川这里则还有一个方法，也是用慢慢煲的方法，但是却可以最大限度的节省燃气。

就是把豆子放在汤锅里先煮上五分钟，煮开后，关火，焖上半个小时，然后在开火煮上五分钟，在焖上半个小时，期间不要揭开锅盖，如此进行个三四次，那效果跟小火煲出来的一样。

如果觉得三豆汤没有什么味道的话，那可以放几粒冰糖，不过糖还是尽量别放多，毕竟甜食吃多了，对身体没多大好处。

孟川因为时间的关系，直接就上高压锅了，毕竟军队的饭菜，最主要还是要体现简单便捷，能不麻烦就不麻烦，把豆子放入高压锅，甩了几粒冰糖过去，就直接开始煮。

下面开始炒油麦菜，油麦菜这个菜算是最好炒的一种菜了，而且也是最容易提味的一道菜，既然要炒油麦菜，那大蒜就是必不可少的一样东西，如果不放大蒜的话，那这道菜根本炒不出味道来。

孟川炒这个菜的时候，比较喜欢在出锅的前一阵子放入大蒜沫，那样是最能突出味道的，但是很多人吃不了生蒜，也吃不了半生不熟的蒜，那孟川就只能改变顺序，最先放蒜，用油先把大蒜的香味给炒出来，这样虽然味道要稍微差一点，但是吃起来会更舒服一些，也算是各有长短吧。

倒油，放入大蒜沫炒出香味，然后放入油麦菜翻炒，炒这个素炒最好是用大火爆炒，大家也不用担心会炒糊什么的，因为油麦菜这是叶子菜，里面含有很多水分，急速受热后，会溢出一些水的。

大火翻炒一两分钟，加入一点盐巴和鸡精就可以出锅了，别看这道菜做法非常简单，但是味道真的一点都不差，青菜的香味和大蒜的香味被大火的热度给激发出来了，闻起来虽然不浓烈，但是清香味却经久不断，真的是一道沁人心脾的好菜。

而给孟川打下手的上等兵看到孟川炒出来的油麦菜，真的是惊了，明明做法都是一样的，为什么孟科长做出来的却这么吸引人，这厨艺水平，和炊事班的人完全不是一个档次啊。

孟川看着旁边的上等兵惊讶的神情，笑了笑，“好了，别愣着了，做法你都看过了，后面你自己也多琢磨琢磨，炒油麦菜是最轻松的菜了，你以后就可以从这道菜先入手。”

上等兵连忙答应，“好，等会我就试试炒一下这道菜。”

最后一道菜是莴笋炒肉，莴笋这个食材非常好，先不说营养价值，就说减肥效果就不是一般蔬菜能比的，因为莴笋水分高、热量低，食用时可以缓和饥饿感，从而达到减肥目的。

所以莴笋这道菜也是很多女性夏天必吃的一道菜，毕竟夏天穿的少，身材该保持的还是得保持。

做菜讲究一个色香味，那仅仅是莴笋炒肉，卖相也就一般般，如果此时能加入一点点胡萝卜片的话，那菜的颜值瞬间就能提高好几个档次，而且胡萝卜是公认的土人参、蔬菜之王，营养价值不需多说，对人的身体非常好。

下面开始正式做，莴笋切片，胡萝卜切片，猪肉切丝，其中莴笋和胡萝卜，孟川还是采取的先过一遍热水，这样颜色看起来更好，而且还可以保证爆炒的时候，这两样蔬菜能及时做熟。

莴笋和胡萝卜过热水的时间也不需要太长，两分钟既可，煮太长时间，莴笋和胡萝卜要是煮软了，那就得不偿失了。

蔬菜过完水后，下面开始炒肉丝。

倒油，放入肉丝爆炒，如果喜欢吃辣的话，则可以放上一些辣椒，孟川也把握不住赵小琳的口味，所以还是以清淡为主，就先不放辣子了。

肉丝炒至六分熟后，也就是炒到肉变颜色后，就可以放入莴笋和胡萝卜翻炒，因为莴笋和胡萝卜已经过了一遍热水，所以翻炒的时间不必太长，一两分钟既可，最后加入一点酱油和一点盐巴就可以出锅了。

孟川的这几道菜，都是偏清淡为主的，首先考虑到天气炎热，如果在吃又麻又辣的食材，未免会有些上火。其次是考虑到赵小琳是个女孩子，应该也吃不了太多荤腥。

剩下最最重要的一点，那就是要保证节约了，毕竟节约光荣这个传统美德，孟川忘不了，能不浪费，就别浪费。

孟川单手推餐车出去不方便，于是就拜托上等兵帮自己推出去，孟川把握的时间很好，自己的菜刚做好，战士们基本也都吃完饭回宿舍休息了。

赵小琳则趴在桌子上想象着孟川做了些什么菜给自己吃，既然说要好好的请自己一顿，那不会都是大鱼大肉吧，这么热的天，自己可吃不下。

很快孟川就从后厨出来了，身后还跟着一个上等兵推着餐车，赵小琳见状，立刻端坐起来，孟川看到赵小琳一副淑女坐，笑道：“吃饭的时候，就别这么讲究坐姿了，多难受啊。”

说着，就把三菜一汤给端了出来，赵小琳一看到这三个菜的颜色，立马就被牢牢吸引了，每一道菜看起来都鲜艳无比，光凭卖相，就知道这些菜有多好吃了。

孟川则介绍道：“现在天气炎热，我就没做味重的，就随便弄了几个小炒，你别介意啊。”

不得不说，孟川在做菜的时候，非常考虑了赵小琳的口味，这几道菜，都是赵小琳特别喜欢吃的，赵小琳见到这么美味的菜，也馋的不行，于是举起筷子，“那我就先开动了。”

孟川笑着给赵小琳盛了一碗汤，“饭前一口汤，肠胃不受伤。来，先喝口汤，润润嗓子，解下暑再说。”