最强炊事兵 第369节（2 / 2）

搅匀麻酱后，在放入韭菜花这种酱料，最后在放上一点点腐乳拌开，这个汤底就完成了。

此时孟川放在灶上锅里的清水也煮开了，孟川为了去腥，先往里面放上几枚姜片，然后才把羊杂放进去煮，因为羊杂本身就是熟的，所以煮的时间也不用太长，因为羊杂吃的就是一个嫩，如果煮老了，真的挺影响口感的。

孟川就打算煮个三五分钟就足够了，前两分钟大火，后两分钟小火。

羊杂煮熟后，孟川就把刚才弄的汤底调料端了出来，如果人多的话，这个汤底调料自然做的多，毕竟是要当做调料用勺子加在各个碗里的。

不过孟川就不打算这么麻烦了，因为就阿鲁夫一个人吃，在加上自己做的汤底调料也不多，所以图省事，孟川直接就往装有汤底调料的汤碗里加上一些刚才煮羊杂的热汤，然后把煮熟的羊杂放进去，最后加点香菜，在加勺蒜汁，这样，一道羊杂汤就完成了。

孟川吃这个羊杂汤是比较喜欢吃辣的，因为这样，吃起来开胃，味道更足，而且吃完后还浑身冒汗，真的是特别舒服。

孟川也不知道阿鲁夫喜不喜欢吃辣，所以也不敢随意加，只能放上一小碟辣椒酱在旁边，让他自己加算了。

羊杂汤做好，孟川此时也想好了该做什么面食，孟川原来特别喜欢吃街上的摊饼，就是把一勺面糊糊倒在平锅里制作成的饼。

有的地方也把这个叫做鸡蛋灌饼，因为是可以加上一些食材的，比如加些热狗肠、鸡柳、鸡蛋之类的。

当然还有地方把这个叫做卷饼，反正叫法很多，甚至有很多的做法也不一样。

毕竟只是忙里偷闲吃个早饭么，也没这么多讲究，所以也不会细究这个饼到底叫啥名字。

孟川就把这个饼叫做摊饼了，因为叫摊饼的人比较多，孟川平常也这么叫。

孟川先找来一个平底锅，放在灶上慢慢加热一会。

然后开始弄这个摊饼需要的东西。

做摊饼用的料一定要很稀才行，不然你放在热锅上没办法摊开，孟川这次做的是大葱鸡蛋摊饼，于是先切了根葱花，然后又打了个鸡蛋在盆里，至于面粉，倒是没必要放太多，放上一小碗，就足够一个三口之家早上吃饭用的量了。

最后开始倒清水，清水这个量，得自己掌握才行，反正是得把面粉稀释成糊状才行，不过也不能太稀，太稀的话，在锅上摊的太散了，没办法凝结成一张薄饼；当然更不能太稠，不然摊不开，很可能会出现外面都糊掉了，里面还没熟的情况。

至于比例的话，孟川是用一个拳头大的碗装上面粉，正好配上300毫升的水，这样差不多是刚刚好的，不稀也不稠，当然了，还是得自己估摸着来才行。

搅好面糊糊后，可以稍微往面糊糊里放点盐巴，但是千万别放太多了，宁愿吃淡点，也别吃咸了，咸饼很难下咽的。

如果有喜欢吃五香味的话，可以放点五香粉；喜欢吃孜然味的话，那就放点孜然；喜欢吃辣的话，那就不用往面糊糊里放辣椒面了，那样不好吃，直接等摊饼好了，自己往饼上加点辣椒就行。

此时锅也足够热了。

切记，摊这个饼的时候，一定要用小火，不然很容易糊的。

有的人喜欢在锅里先刷点油的，在开始摊，想着这样不沾。

其实咱们用的普通锅真的没必要刷油，因为摊饼本身就薄，如果油加多了，吃起来是真的腻。

而且面糊糊里面含量最多的就是水，不会这么容易就粘上去的，况且用的还是小火，粘锅这点完全不用担心，除非是你一次性做好多，才需要稍微刷点油，润润锅。

孟川用勺子舀了一小勺面糊糊倒在锅中，然后用木铲小心的把面糊糊铺开，不用一分钟，锅里的面糊糊就凝结了，孟川立刻翻面，摊至饼面上的面发黄，这就熟了。

孟川又加快速度，摊了五六个，此时波利管家也走了进来，“沈约厨师，请问早餐做好了么？”

孟川连忙说道：“做好了，一份羊杂汤和几张大葱鸡蛋摊饼。”

波利见到是这样的早餐，不知道该说啥，阿鲁夫给你这个本地人十万美刀的年薪，你就给他做这样的早饭？

与其这样的话，那还不如吃西餐呢，起码迪伦会给阿鲁夫做烤肉，做培根，而且还有牛奶有鸡蛋。

哎，谁让阿鲁夫喜欢吃中餐呢，算了，自己还是快点带着沈约去送餐吧。

“沈约，你推上餐车，咱们现在就去主堡里的餐厅。”

第909章 一起出行

阿鲁夫此时也洗漱完毕，来到餐厅坐下，等着自己期待已久的中式早餐。

波利管家很快就带着孟川来到了主堡，只有阿鲁夫在吃中餐的时候，自己才有进入主堡的机会，可是自己仅仅只能在餐厅里站着，并不能四处走动。

那要怎么才能进入主堡其他地方呢？

阿鲁夫见到孟川来了，立刻招了招手，“沈约厨师，这次你给我做什么早餐了？”

孟川立刻缓过神，“阿鲁夫老爷，这次我给您制作了羊杂汤和鸡蛋摊饼，您尝尝。”

对于摊饼这种食物，阿鲁夫其实并不陌生，因为他原先去华夏的时候，并不是每天都住五星级宾馆，更不是每顿都吃大餐，他反而喜欢到处逛，更喜欢吃一些街头小吃，因为街头小吃的味道，真的很美味。说句不开玩笑的话，有很多街头小吃，真的是不弱于一些大厨做的美食。

所以他在早晨，也经常能在街边上见到卖这种饼子的小摊位，在观看了一会制作方法后，他也会买来尝尝，味道真的是不错。

不过他去华夏的日子并不算很多，两三年能去一次就算很不错了，所以在上次去的时候，他猛然发现，街头上没有这种小吃了，甚至没有这样的摊子了，说是要创建什么文明城市之类的。

虽然没有了这些摊位，一座城市的确能变的很干净，或许更卫生，不过他却能明显的感受到这座城市变的更冷了，原来喧嚣、谈论的声音没有了，更多的则是车辆的鸣笛声，和匆匆行走的脚步声。

虽然阿鲁夫对于华夏没有什么好感，但这并不妨碍他对这些城市有什么见解，况且因为自己做过的事情，他这辈子在也无法踏入华夏，所以他也挺惋惜的，想着后面在也吃不到摊饼了呢。

没想到现在在这个地方，居然还能见到摊饼这样的美食，还真是让阿鲁夫挺高兴的，“沈约，快把食物给我。”

孟川见到阿鲁夫挺兴奋的语气，有点不解，这个鸡蛋摊饼也不算很香吧，为啥阿鲁夫还没吃就表现的这么高兴？

不过这样也好，既然你喜欢吃，那对我的印象也会变好，说不准什么时候，自己就有进入主堡二楼，甚至三楼的机会了。

孟川把羊杂汤也端了上去，“阿鲁夫老爷，我不知道您能不能吃辣，所以就没有加入辣椒，辣椒在旁边，您自己加吧。”

阿鲁夫此时吃了一块摊饼，见到香喷喷的羊杂汤也上了，立刻端着喝了一口，羊杂汤的香浓配上摊饼的酥脆，这简直是天堂上才能吃到的美食。