最强炊事兵 第549节（2 / 2）

这个鸡蛋和水的比例，最好是三比一，也就是打三个鸡蛋，加入一个蛋壳那么多的清水最好。

然后往鸡蛋碗里加一小嘬盐巴，搅拌均匀，接下来准备最后一项食材，也就是孟川说的小区别，那就是水淀粉。

一般家常番茄炒蛋都不用水淀粉的，但其实如果是饭馆里的做法的话，基本都会加一点。因为加了水淀粉，番茄炒蛋不仅看起来更嫩，吃起来的时候汁水也更多。

但因为孟川做的番茄炒蛋量并不大，所以水淀粉也准备的很少，就用了一勺水淀粉，然后加入了两勺清水的量。

食材准备完毕后，就可以开始正式开做了。

起锅烧油，油一定要把锅内壁都沾上，这样炒鸡蛋的时候不容易粘锅。

油温五成热，倒入鸡蛋液。

当鸡蛋液触碰到热油的时候，瞬间就膨胀了起来，因为这是加了清水的鸡蛋液，所以膨胀的更厉害，看起来也更诱人。

炒鸡蛋的火候可以稍微短点，只要看到鸡蛋液全部被炒成固体，就可以出锅了，不需要全部炒的金黄，因为后面还会和番茄在炒一次。

鸡蛋装盘后，继续加入一点油，开始炒番茄。

番茄入锅后，因为汁水很多，所以一定要小心油星子，千万别被崩出来的油星子烫着，随后在往锅里加入一点点酱油。

这里加酱油的目的，一来是可以起到调味的作用，二来也可以起到增色的效果，最后还可以起到软化番茄块的作用，这点是很重要的，番茄块如果软化不及时，汁水被煮粘稠了，那卖相就会差一点了。

炒制一分钟后，番茄块基本就已经软化了，但这个软化并不是说番茄被炒散了，仅仅只是汁水被炒出来了，但番茄块形状还在。

此时加入鸡蛋，翻炒均匀后，立刻倒入水淀粉。

这里要注意一点，因为水淀粉是孟川刚刚和的，所以现在已经有点凝结了，必须得用筷子重新搅拌开才行，不然你倒进去的，就只有上面薄薄的一层清水。

因为水淀粉的量并不多，所以在倒进去的时候，锅内仅仅是冷清了一下，然后瞬间又开了锅。

此时就可以转小火，在加入一点点盐巴进行调味。

刚才虽然在鸡蛋液里放了一小嘬盐巴，但是这么少的盐量还不至于入西红柿的味，不过盐巴最好也别加多，在加一小勺足矣。

此时翻炒均与后，就可以关火出锅了，不过在出锅前，可以在加一味神器，那就是香油。

番茄炒蛋出锅前配点香油，本身就酸甜可口的菜肴，则会更加香气扑鼻。

炊事班里的香油都是小磨香油，这个香油虽然不贵，但是味道却不赖，对于小家来说可能会有点低端了，但是对于部队这种地方来说，那是相当不错了。

孟川拧开盖子，滴了两滴小磨香油进去，一瞬间，红黄相间的番茄炒蛋又增加了诱人的香气，这味道一闻就想吃米饭。

此时三菜一汤已经准备妥当，孟川把食材摆到餐车上，正准备往外推呢，炊事班长就一把拦住了，“主任，这个活我来干，您先出去吧，等我把米饭盛好，就给你们推出去。”

第1394章 郁闷的小胖子

孟川看到干活这么积极的炊事班长，也不好拒绝，于是笑道：“行，那麻烦你了，我先出去了。”

炊事班长连忙点头，“不麻烦，我这去盛米饭。”

此时的小胖子，心里可真是相当复杂，他现在是既饿又累，这个饿很好解释，谁闻到孟川做菜的味都会饿。

但这个累则不是身体累，而是心累。

他本身坐在餐厅里研究通讯设备研究的正起兴，突然一个少校军官站在自己跟前笑眯眯的看着自己。

小胖子为了避免麻烦，就报了孟川的名号，说是跟着孟川一起来的，毕竟孟川是特培的主任，在特培是最大的首长了。

在特培里，有孟川给自己做后盾，应该没人会为难自己。

谁知道那个少校听后笑容更盛了，拉着自己的手就说是特培的高政委，是孟主任的搭档。

小胖子这下没话说了，高政委跟孟川是同级别的，在食堂这个由政委主管的地方，孟川的名号也没用，于是只能笑着问他有什么事。

高政委的嘴皮子是相当不错的，毕竟他就是干这个工作的，这下听到小胖子这么说，立刻家里长短的关心起小胖子。

小胖子前面还能勉强应付过来，多多少少回答他的话，但后面实在无话可说的时候，见到高政委还这么关心自己，真的是不知道该说什么了。

你说高政委是特培的领导，自己一个学员兵，那必须得叫声首长才行，他的话自己不可能不回。

可是有些话他实在懒得回，特别是涉及到兴趣爱好方面的问题，就更尴尬了。

高政委作为一名政治主官，关心下属的兴趣爱好是绝对正常的事情，但小胖子的爱好很简单，除了研究设备以外，就真的没什么爱好了。

但高政委就像是不死心一样，一会问自己喜不喜欢打篮球，说自己可以带他打啊；一会又问自己喜不喜欢打乒乓球，自己这里有位高手，等会可以带来和你玩一会。

这种被高政委关心的待遇，放在特培任何一个人身上，都会受宠若惊，但放在小胖子身上，那就两个字，心累，心真的累。

就在小胖子快崩溃的时候，正好看到孟川来了，就像是看到救星一样，连忙站起来跑过去，语气有点哀嚎，“师父，你总算来了。”

孟川刚从后厨走出来，就见到小胖子冲了过来，连忙躲到一边，“咋了，饿的都想啃我了？放心吧，饭菜都做好了，等会老炊会推出来，耐心坐着吧。”

此时高政委也走了过来，孟川见到高政委还没走，问道：“老高，你饿了吗？我这饭菜已经准备妥当了，来一块吃点吧。”

高政委刚吃完饭没多久，实际上是不怎么饿的，不过一想到孟川做的饭菜特别香，加上他还不是很了解小胖子，正好可以趁着吃饭的时候，跟小胖子了解一下状况，于是就点头答应了，“行，我留这吃点。”

其实高政委真不是那种趋炎附势的人，但特培最近风头很盛，比如集训队员集体生病，旅里还因此成立了调查组，旅政委亲自带队下来的。

而且学生又军训，这里还有几千名军训学生，军报记者也都过来跟踪报道。

特战一营因此还派了一个连过来协助维稳。