苏厨 第507节（1 / 2）

如今的僧人吃肉喝酒也寻常，会烧猪待客的，可不光光只有一个佛印。

相国寺里就有个和尚惠明，“善庖，炙猪肉尤佳，一顿五斤。”

苏油都跑去吃过，味道的确不错。

因为苏油的阉猪推广出来之前，猪肉只有乳猪才可口，所以惠明用的还是乳猪。

贼残忍，但是，嗯，真香。

惠明烧猪还很出名，道隆也不管他，他的院子甚至直接就叫“烧猪院”。

大相国寺的奇葩还不止惠明一朵，还有一个叫澄晖的，竟然娶了一个艳妓，每逢喝醉就得意洋洋的宣称：“如来风流快活，光前绝后。”

浮浪子弟称其妻为“梵嫂”，求见不得，干脆夜里在他门上贴了张纸条——“敕赐双飞之寺”。

开封还有一座大庙叫酺池寺，皇亲国戚们经常去这座寺庙玩，在偏殿里与那里的寺僧们召妓聚饮，方丈也并不责怪。

更搞笑的是广南，和尚们放贷经商赚得盆满钵满，操控了商业和金融业，无数妹崽趋之若鹜。

于是和尚娶妻生子都是常事，有人因此特意写诗笑话这个地方：“行尽人间四百州，只应此地最风流。夜来花烛开新宴，赢得王郎不裹头。”

所以说大宋度牒贵，它贵得有道理，这特么就不是什么宗教身份证明，这是产业准入证明！

华严宗持律还是比较精严的，不过现在大宋自己都还没有到持戒整饬的地步，更别说外国和尚了。

周二得到了其父蜀中菜式的真传，又在张散的海船上游历四方，鹊巢鸠占当了一把龙家的行政主厨，整出来的菜式把龙继才都惊着了：“这，这些菜品，是我家厨房里出得来的？”

周二一脸羞惭：“少爷莫要见怪，材料一时凑不齐，家伙事儿也不太顺手……”

苏油看着那盘鲜切的鱼脍便心痒难耐：“牡丹鱼脍，这手艺可以的。来来来，大家动手！”

五斤的清蒸大红嘉琪鱼；还有四指宽的大带鱼，分作香煎，红烧，梅汁三种口味；梭子蟹，如今叫三疣白蟹，分了盐焗和爆炒，还点了辣米油；另外有一大笼清蒸贝壳虾蛄之类的海鲜杂烩，外加香溜鱼片，鱿鱼炖鸡汤，海带烧老鸭，椒盐油炸小石首鱼，拌海蜇头，蒜蓉蒸蚝……

不光苏油觉得大快朵颐，就连龙继才，王德甲等当地人，都没有吃过如此丰富美味的做法。

龙继才拱手道：“少保，这些都是川中的做法？”

第七百五十一章 蚝油

苏油笑道：“哪里，其实都是各地做法，不过酱料调料上用了蜀中的东西而已。”

“除了清蒸，盐焗，还有鱼脍，剩下的要用到豆类制作的酱油，豆豉，豆腐，豆酱。你们没有发现，豆类与鱼类海鲜，真的可以搭配得严丝合缝吗？”

“这也不是贪图逸乐，多一勺蒸鱼的豉油，多几片姜片，临出锅泌去蒸鱼的汤汁，撒一把姜葱丝，浇一勺明油，能逸乐得到哪里去？”

“这最多算是尽力将自己的现在的生活，过得更多一分雅致，多一分情趣，其实不难，关键看有没有心思。”

“小山先生，怎么样这一桌？可登得大雅之堂？”

晏几道赞不绝口：“味道绝对没问题，不过要登大雅之堂，花色摆盘上还要下功夫，比如蟹肉就得取出来。怎么，明公这是准备将物产送去汴京？”

苏油说道：“鲜货想想办法，其实是可以送去一部分的，不过那只是为了打响海产的名声，成本太高了。主要还是得走干腌的路子。”

晏几道觉得好奇：“路上得两个月呢，那是淡水如何带得去活物？”

苏油说道：“我家可是养金鱼的行家，养鱼嘛，保证足够的活动空间，保证水中氧气溶量，过滤槽得力，从杭州养到汴京不是什么难事儿。我又不是给所有汴京人，只要宫中官家能尝到海鲜就行了。”

晏几道有些忧心：“明公，此举怕是要招惹物议。”

苏油笑了：“这是四通商号的老套路，叫联络客户感情。我千里迢迢给陛下送几条新鲜嘉琪过去，陛下他好意思不收购我两浙路几万斤海产？”

晏几道哑口无言：“你，你这……”

苏油理直气壮：“你就说这些海产，运到汴京，是不是对汴京百姓有好处？今年新春汴京人家能在万姓集买得到海带黄鲞，瑶柱干鲍，蟹粉蚝油，那他们开不开心？”

晏几道又愣了：“什么是蚝油？”

苏油贼笑：“高级货色，以后汴京城绝对会流行起来的高级货色。”

席间苏油又给几位族长讲解了此次大船队出海的章程，因为四通海船安全系数很高，航道也是跑熟悉了的，加上先进的测量技术，航海是绝对的暴利中的暴利。

因此薪水也就定得很高，比龙继才这县令都要高出两倍，月收入二十四贯包吃住！对于昌国县丁口日入百文的普通家庭来说，这简直就是后世家中出了个飞行员的节奏！

吃过晚饭，苏油与金悌，义天，晏几道，龙继才还准备谈谈佛法聊聊诗词歌赋，结果门口就开始人影不断，都是前来打听消息的。

被搅扰得聊不成，三娘又没见到踪影，苏油不由得有些记挂，干脆叫上张麒去拜访，就当消食散步了。

来到三娘家，娃子们总算是都回来了，大的才十二，一共五个，家道的确艰难。

一家人正在吃饭，没米饭，全是海菜鱼虾之类。

这还真是穷得只有天天吃海鲜了，苏油看着娃子们碗里的丝瓜烧淡菜，砸了砸嘴：“火单上忘记写这个了，不过没油也不好吃。”

三娘赶紧起身：“官人来了，还没多谢官人命人送来的银带鱼。”

苏油看桌上压根就没有银带鱼，估摸着已经被三娘腌上准备卖钱补贴家用了。

也不好提这一茬：“收到了就好，你们先吃饭，不用管我，我就随意看看，家里冬瓜丝瓜倒是结的倒是不错。”

转了一圈，屋后还有一圈鸭圈，养着一窝鸭子，估摸着家中的蛤贝鱼虾之类的边角废料不少，一个个长得油光水猾。

苏油点头：“三哥，这家的鸭蛋肯定巴适。”

张散点头：“还不缺盐。”