第三百六十四章 酸菜（2 / 2）

衡阳连续两个星期，每到赶集的时候，母亲都拉着我去集上问缸的价钱。

果不其然，那个老头的缸一直没有卖出去。充100块钱减到了80块钱。等到第三个集的时候又降到了70块钱。

当时母亲拉着我的手，去跟那个老头儿讲价。

“大爷，你看你这个缸要的也太贵了，我看顶多值50块钱。要不你便宜点儿，50块钱卖给我得了，反正你也卖不出去。”

我当时记得特别清楚，那个搪瓷缸子是一个白底青花的，长得特别精致复古。材质也是厚厚的，少说得有二三十斤沉。

那个老头儿大约六十多岁。一个人抱着膀子坐在个小马扎上。专门卖一些缸和锅碗瓢盆儿等杂货用品。

看到我母亲讲价，连忙摆摆手。

“大妹子，你看看我家缸的质量。我家这个缸，只要不碎了的话，用100年都没有问题。

咱这可是从朝族进口来的缸，漂洋过海的呢！50块钱我可不卖。”

母亲当时插着个腰，满脸鄙夷道。

“切！别说你这个缸是朝族进口的了，就是外星人在里面下过崽儿，他不也是个腌咸菜的缸吗？

50块钱得了！爱卖不卖。”

当时母亲说完这一句话，把那个老头的脸气的是又青又白。

最后，这个缸还让我母亲软磨硬泡，用50块钱的价格搬回了家。

小的时候，我的家里足足有四口腌酸菜的缸。

母亲清洗完白菜之后，就会把晒干没有水分的白菜一颗一颗摆在刚的底部。然后在上面撒上一层厚厚的咸盐面儿。然后再将白菜摆上一层。

就这样一层白菜，一层咸盐，一层白菜，一层咸盐，直到将整整四口大缸全部挤满。

然后再在缸的缝隙里面灌上凉水。一定要让这些凉水没过全部的白菜。

最后一步，就是挑上几块大石头。将大石头压在白菜上面。防止白菜在水中浮起。

最后封缸。等到一个月之后，白菜开始发酵，变成了酸菜。

就可以捞出来吃了。

母亲腌酸菜从来都是一把好手，以前那个年代，谁家的女人能腌成一手好酸菜，就说明这个女人会过日子，是个正经过日子的媳妇儿。

母亲腌酸菜的手艺极好，反倒是我的奶奶。每年她腌的酸菜，不会因为那块压白菜的石头滑到缸底。最后导致整缸的酸菜全部都臭掉。

然后，奶奶每到冬天快过年的时候，便拿着一个大的不锈钢盆。来我们家要酸菜吃。

母亲心疼奶奶腌的那一缸臭酸菜，便把所有宠我的酸菜全部捞出。一遍一遍的用水清洗，然后多长酸菜馅儿给我们包饺子，或者包菜包子。

母亲当个二十多年的儿媳妇儿，腌得一手好酸菜，自己却从来没有吃上新鲜正经自己腌制的酸菜！

反而那么多年，我们家里面吃的，全部都是奶奶腌制的臭酸菜。

现在奶奶早已经过世了，不知多少年。我有时闭起眼睛，甚至想不起她到底长得什么模样。

前几年，每到冬天母亲要酸菜的时候，还会时不时的提起奶奶。

说这个老太太真是个刁婆子，这么多年一直苛待自己。其实因为婆媳矛盾，母亲这些年也有一肚子的委屈。

不过好在母亲心眼儿实诚，从来不会把这些委屈往外吐露。

有很多事情，都是在奶奶过世之后，母亲才一点一点娓娓向我和父亲道来。

那个年代的女人，卑躬屈膝惯了。这一辈子的婚姻，哪个不是心里滴着血的奋力前行。

母亲便跟我总说。

“儿啊！将来等你结婚了，我可不当那种多事儿的婆婆。

等你们有了自己的家庭，我平时连去都不去的。

什么时候你们想妈了，就回咱家来看看。我也不往你们那跟前儿凑，不跟你们瞎搅合。

你们要是生了孩子，自己带不了，我就过去帮帮忙。

你们用得着我的时候我再出现，你们要是用不着我，我就躲得远远的。

我可不要给你们小两口添麻烦。这么多年我是真的知道。