第44节(1 / 2)
他话音方落,鱼莜就迫不及待地奔向了料理区。
见她这么开心,柯奕臣的心里也很欣慰,自己的这件礼物算送对了人。
在她身上,他仿佛看到了自己的影子,她对料理的执着,宛如和他对美食的喜爱和偏执。
两个志同道合的人之间,注定会产生一些奇妙的化学反应,远非缘分两个字就能轻易解释清楚。
半小时后。
鱼莜端着一碗热气腾腾的饭走出来,她所做的第一道新式分子料理,麻婆豆腐盖浇饭已新鲜出锅。
麻婆豆腐这道家常川菜,几乎所有人都吃过。咸香麻辣的酱汁,配上白白嫩嫩的豆腐,格外的下饭。
然而,鱼莜手中这碗麻婆豆腐盖浇饭,似乎和平时见过的不太一样。
刚煮好的米饭晶莹润透,粒粒分明,上面盖着一层被切成相等大小的方格豆腐。豆腐保持着原生态的乳白色泽,上面没有任何的装饰和酱汁。
而豆腐与米饭之间的间隙里,夹杂着一颗颗亮红色的圆珠,猛地看,很像是浇了一层鱼子酱。
这些圆珠比珍珠要小,比鱼籽又要大些,透过透明极薄的外皮,甚至可以看到里面流动的酱汁。
这些圆珠其实就是鱼莜按照分子料理的手法,制作出来的麻婆豆腐的酱汁。烹调过的酱汁里加入褐藻胶,一滴滴地滴进盛有乳酸钙溶液的容器中,酱汁迅速凝结成球,过完清水,便变成了这些圆珠。
这些圆珠吃起来的口感,跟她吃过的葡萄酒醋珍珠一样,轻轻一咬,便会在口中爆浆。一勺子米饭上放一块方格豆腐,外加六七颗圆珠,这样吃起来的感觉应该是刚刚好的。
柯奕臣伸手接过盖浇饭,舀了一勺,放入口中,鱼莜满怀期待:“味道怎么样?”
一番细嚼慢咽后,他唇角勾起满意的弧度:“很好吃。”
把碗递还给她的同时,他双手环胸,风淡云轻地说,“不过我建议你,可以在豆腐上撒些胡椒粉和香葱,这样口感会更丰富。”
鱼莜紧接着也尝了一口,觉得他的提议很有道理。
本来酱汁里含有爆炒过的香葱,但是因为要保证流浆的口感,所以在凝结成珠前,就同其他的香料一起都被过滤掉了,味道稍显不足。若直接在豆腐上撒上香葱末,不仅口感会更丰富,菜色也更好看了。
鱼莜心下感慨,诚如后厨众人所说,老板有个分外挑剔的舌头。
不过,味觉这么敏感的人做菜居然这么难吃,上帝也算公平了。不然让她这样味觉一般,只能靠努力来补救的普通人,还怎么在烹饪界混得下去?
鱼莜初次接触分子料理,兴致很高,做完麻婆豆腐后,又开始接着尝试做其他类型的料理。
她不太会操控这些先进的仪器,柯奕臣便在她身边帮助指点她。
“酸凝胶2克就够了,你现在倒得有点多……”
“嗯,开关按钮在左边,不对,是红色的那个……”
“食材要先装入真空袋中抽成真空,再放入恒温加热器中加热,我记得三文鱼是59.5度,煮11分钟就好……”
男人沉稳富有磁性的嗓音响在耳畔,鱼莜懵懂地应着。他们一个只负责纸上谈兵,一个是慢半拍的手忙脚乱。
光洁的瓷砖地板上,倒映出二人一高一低、手肘相触紧挨着的背影,倒也分外相谐。
***
一个小时前,沁园春议事包厢。
“你确定你看清楚了?”
何美心靠坐在老板椅上,手旁放着一沓沁园春本季度的流水文件,还没来及看,就被单主管带来的消息搅得心烦意乱。
单主管笃定地说:“我确定,鱼莜出了餐厅后,确实上了大老板的车……”
鱼莜怕有熟人撞见传闲话,上车前特别小心地看过四周,全然没料到被当时在大厅的单主管,隔着玻璃门瞧了个正着。
自上次的温泉电话事件后,何美心早就想找机会提点一下那个叫鱼莜的员工,让她知道什么人能高攀,什么人不能招惹。
谁知她一回来,就去参加了烹饪比赛,旷工旷了大半个月,愣是没让何美心找到机会。
何美心本来还不很确定,他俩同时出现在温泉度假村会不会只是个巧合,没成想她一比完赛刚回餐厅后,竟又和柯奕臣搞在了一起。
紧捏着钢笔的笔盖,何美心的脸色阴晴不定。
最近不知为何,柯父柯母对她的热情降了许多,她上周打去电话问候,柯母只字没提她和柯奕臣的进展,只说了些家长里短的客气话。
不过她也并没把柯母微妙的转变放在心上,她父亲和柯父是多年的故交,家世学历背景无一不契合,加上两家长辈默许,他俩的结合可以说是板上钉钉了。
她不相信柯奕臣会从百忙中专门抽空开车来接鱼莜,定是他例行来餐厅巡视,结果被那小贱人凑巧撞见,恬不知耻地坐上了他的车。
何美心已经在脑海中把事情经过脑补完毕,越想越气,把钢笔用力拍在桌面上:“不能让她继续在这里呆下去了,赶紧给我找个借口把她开掉。”
“啊……”
单主管面色有点为难:“鱼莜现在是帮厨,我一个主管没有这么大的权限,而且在她没有违反餐厅制度和规章的情况下,开除员工,总要有个由头吧……”
开玩笑,鱼莜刚赢了苏州站的比赛,正是被各大餐馆暗地里争抢的对象,外加和大老板还有一层说不清道不明的关系,陡然辞退她,大老板不得找自己算账?
他就是个传话跑腿的,自然不会往自己揽这个烂摊子。
单主管见到大老板开车来接鱼莜后,第一时间来告诉何美心,除了邀功,其实也有着自己的小算盘。
刚开始,在知道鱼莜和老板关系不一般时,单主管的打算是一边把这事告诉何美心卖好,一边通过袁园,也跟鱼莜打好关系,做到左右逢源两不耽误。
哪想到后来,他劈腿的事被曝光,把整个面点房的人都得罪上了。以她和袁园的铁闺蜜关系,以后鱼莜若上了位,成了老板娘,那他可彻底没好果子吃了。
于是,他只能选择坚定不移地站到了何美心这边,并且很希望借她之手,把鱼莜这个麻烦解决掉。
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