做红薯干(1 / 2)

加入书签

接下来的几天,两人就准备在家里休息,顺便忙活一下菜地。这个季节没多的农活要干,天气又很好,简初晴就准备晒一些红薯干。红薯干既可以当零食吃,也能吃饱肚子。

红薯干有两种做法,一种是熟红薯干,一种是生红薯干。

生红薯干可以拿来煮粥,蒸饭。熟红薯干可以当零食吃,也可以直接当饭吃。

其实这两种红薯干的做法也差不多,最重要的都是要晒,要有足够的太阳,连续晒几天就行了。只不过一种是把红薯蒸熟了再切片晒,一种是直接把生红薯切片晒的。要是遇上阴雨天,这里又没有烤箱可以把红薯干烤干,晒了一半的红薯干就会发霉坏掉了。

她可不想忙活了半天,弄出一堆废品来,即浪费食物又白做工,所以在动手前,她还问大红:“你会看天气吗?后面几天,是不是一样是大晴天?”

现在没有气象局发布天气预报了,她也不能确定后天是什么天气,昨天晚上她看了一下天空,倒是觉得明天依旧是晴天。

大红答:“还行吧。我觉得应当还有四五天好天气,怎么啦,你要做什么?”看天气,他多少还是有点本领的。

“我要晒些红薯干,四五天差不多了。”简初晴放心了,立马让大红去拖了两筐子红薯出来,拿去河边洗涮干净。她自己则去搭晒架,把晒席铺好,并且都擦干净。

趁着锅里蒸着红薯的空档,简初晴开始切生红薯片,一边切一边让大红拿去铺在晒席上晒着。

大红见她切的很容易,就说:“我也来帮你切吧,两个人切的快一些。”

简初晴点点头,说:“行啊,就是要注意了,别切太薄,也别切太厚。还要尽量切大片一些,好晒。”

生红薯切片这个活,其实并不太容易。红薯个头大,又坚硬,要切的厚薄均匀,并不太容易。一不小心,红薯片就切烂掉了,要么就切的太厚了,所以大红试着切了一个红薯,就放下刀。

他不好意回忆的说:“不行,这个活我干不了。”看人家切的容易,自己真正动手了,才发现原来切个红薯都这么难啊。

简初晴好笑的说:“我一个人切就行了。等下熟红薯你来切,会好切一些的。”

蒸熟了的红薯就软了,会比生红薯好切一些。

两人忙活了半天,生的红薯片晒了满满两晒席子。这时候,锅里蒸的红薯也熟了,发出了浓郁的香甜味我。

大锅蒸出来的红薯格外香甜,就好比煮一大锅的米饭,那个饭香味儿就比煮一把米做成的米饭要香很多,吃着也觉得味道格外好。

最新章节请到hxzhai. c om免费观看 ↑返回顶部↑

书页/目录