第三百四十七章（2 / 2）

剁碎后，加豆豉、盐巴和各种调料进石磨中研磨成酱，就是另一种细料辣酱。

临时，主要是田里采摘回来的鲜辣椒进行加工，就只生产剁辣椒和细磨辣椒酱两种。

因为之前辣酱卖了大半年，销路已经打开，生产出来倒是不愁卖，消息一放出去，一些酒楼、食铺子就自动找上门来订购。有了之前的经验，加之喜欢吃辣的人越来越多，这些人订购的数量也是越来越大，诸如唐娘子这样的小食铺子，一开口也是上百斤了。

宋玥经常往西院里来，工人们见着她也习惯了，手底下的活儿不停，只纷纷打个招呼，就继续忙碌起来。

张勇闻声从工棚子里迎出来，见礼问候了，引着宋玥往各处察看一遍。

如今，江家西院雇用的工人达到了四十多人。

从边关调来的十几个残兵已经分散走了大半，大都调进护卫队，巡察护卫之外，也教导打磨那些买来的小孩子。前些日子，王家庄子和阗家的大庄上增加护卫队，又各调了两个人过去带队。

剩下的工人都是一开春就来的，经过试用后，宋玥果断把偷懒耍滑的、说嘴挑拨的给撵了，剩下的这些都勤快、安稳了许多。有江冬生韩戚风和老兵们的武力，张勇虽然年纪小也没有人敢欺负，经过几个月历练，小小少年也渐渐历练出来了，把西院这边的生产、后勤安排地都井井有条的。

转了一圈儿，宋玥心中暗暗点头赞许，嘴上却还是免不得要叮嘱张勇一二：“一定要看好了，不能沾了生水。身上头脸都要干净，咱们做的是入口的东西，最是讲究的就是一个干净，万不能让人家吃出头发、指甲、杂物来，那是砸自己牌子呢。”

张勇连连答应着，道：“婶子放心，每天盯着来去洗两回，进门用胰子洗一遍手脸，仔细裹了头……又让人在每个小队生产出来的酱缸上贴了签子，标明日子、几组，若是有什么差池，就按着签子找人。”

宋玥听得连连头，笑着赞许道：“勇子上心了，这主意着实不错。”

两个人说着话进了作坊办公的房间，宋玥在临窗的椅子上坐了，张勇赶忙去橱子里取了一只干净的茶盏子，给宋玥倒了杯水送上来。

宋玥点点头，拿了桌上的账簿子继续看，这几天鲜辣椒进货量太集中，宋玥看得是三处种植基地送来的数量。王家庄子是第一批采摘，早了三四天，采摘的数量少一点是正常的，全都有那一批散户种植的更精细些，优质品多，送过来的残次品数量也不比王家庄子多，倒是阗家的大庄子上送过来的残次辣椒数量略少点儿……那边种植面积大，采摘的时间又最迟，又是大规模采摘，按理说，残次比例不应该这么低啊！

宋玥皱了皱眉头，也没多说什么，翻了翻账簿子做到心里有数，就撂了账簿，捧了茶盏喝茶。