第379章 卤煮（2 / 2）

可是能够通过自己身上的味道，闻出来自己家里的店开了几年这件事，恐怕就有点令人不敢相信了啊。

刘真笑着说：“其实这件事说出来也是很简单的，之前大家都是用香料做的卤煮，可是五十年前的时候，因为南方文化的侵袭，再加上各种人的搬迁，所以口味上就发生了变化，其中一个变化就是卤煮里面加入了少许的红糖。”

老板娘惊讶的捂住了自己的嘴巴，自己店里的秘方其实就在于加红糖这一点上，其他的基本上和其他的店都是一模一样的。

看着刘真的眼神都不一样了，就差直接喊一句大师了 。

刘真看着老板娘现在是相信自己了，不好意思的咳咳了两声，然后十分尊敬的说：“刚才的石子确实是我不小心踢过去的，所以为了让我能够给你赔罪，今天的卤煮就由我帮你做一份怎么样？”

拒绝的话肯定不会说出口了，赶紧点头，就怕自己答应的晚了，刘真就不打算帮自己做卤煮了。

自己的父亲曾经说过，要是真的有人能够一下子参透自己家的秘方，那就是遇到高手了。

刘真想着自己也很久没有做过卤煮了，也准备大显身手一下了，自己在修仙世界的时候，也学习了很多的烹饪技巧，不如就用这个来做一下实验吧。

虽然不保证成功，但是也能够保证味道比现在的要好呀。

幸好老板娘是一个做事十分靠谱的人，早就已经做好了后一手，厨房里还有着刚刚送过来的，没有处理的食材。

猪的内脏是有点腥臭味道的，尤其是卤煮，更是有很多人就喜欢吃这种味道。

但是按照刘真自己的喜好来说，更喜欢将这些食材都处理的干干净净，最好不要有这种腥臊的味道，不然会影响整体的味道。

将猪大肠放在食醋里面反复的抓洗，冲过一遍水之后，再开始用盐进行搓揉，最后看着里面的颜色已经变得开始慢慢发白的时候，才开始用水清洗干净，然后放在水里面泡着。

这些步骤，老板娘看着和自己处理食材的方式倒是一模一样。