乡间小饭馆[美食] 第60节（2 / 2）

冯媛松了口气。吴文用火腿片包住鸡枞菌和蒜瓣姜丝小米椒，然后将火腿片卷起来，递给冯媛，“老板说这样吃更好吃。”

冯媛张嘴吃下去，红润润的火腿片卷住了鸡枞菌、蒜瓣、姜丝、小米椒，一口吃下去时，火腿的咸鲜，鸡枞菌的菇香，蒜姜辣椒的辛辣同时在嘴里爆发出来，层层叠叠的美味在味蕾上叫嚣不止。冯媛面庞微亮，“是要好吃一些。”

这时候，服务员将荷香糯米蒸花蟹端上桌。

蒸屉里，红红的螃蟹之间散落着翠绿的葱段，螃蟹底下，垫着饱满剔透的糯米，糯米下面铺着荷叶。红红的螃蟹抹了蒜蓉酱，金黄中透着红色，亮眼又喜庆，斑斓的色彩，鲜艳的色泽，丰富的香味，整个荷香糯米蒸花蟹，给人一种活色生香的视觉冲击感。

糯米的香气，螃蟹的鲜味，滴滴点点的荷叶香一股脑儿地扑到脸上，冯媛赶紧夹起一块螃蟹吃进嘴里。

螃蟹下面黏着糯米，蟹肉吃进去的时候，同时也将糯米吃了进去，糯米里似乎有甜甜的腊肠和醇醇的香菇，腊肠和香菇和蟹肉一起被碾碎在牙齿底下。

黏附在蟹肉之间的蒜末用油炒过，加过咖喱之后，吃起来润润绵绵，香浓可口。

蒜蓉包裹着的糯米糯而不耙，带着微微的甜意，是糯米本身的清甜，是腊肠的甜，是白糖的甜，是三种甜味融合出来的清口的甜。

微微的甜意里透着香菇的醇味，还在感受香菇的醇味之时，一股喷涌而出的蟹香宛若龙卷风，席卷而来。

浓烈鲜美的蟹香，带着绵绵的蟹肉抵住牙齿，蟹肉鲜而不肥，甘而不腻，每一处肌理都透着荷叶香、糯米香以及蒜香，丰富多层次的口感瞬间侵占味蕾，瞬间折服味蕾。

冯媛喟叹，“比鸡火腿蒸鸡枞菌还好吃！”

吴文细品着蟹肉，说：“我觉得都一样好吃。”

点的菜陆陆续续上桌，每一道菜都十分合冯媛的意，她埋着脑袋，嘴巴筷子动个不停。

“慢点吃，别噎着了。”吴文递给她一杯水。她喝下水，说：“太好吃了！你怎么不早点带我来这里吃饭啊！”

“我也是前几天才知道这家饭馆的。”

冯媛还要说什么，手机震动起来。点开手机屏幕，发现闺蜜发来了一串消息。刚才一直专心吃饭，没有注意到闺蜜发了消息。她快速点开聊天框。

闺蜜：饭该吃完了吧？

闺蜜：嗯？怎么不回消息？

闺蜜：还没吃完饭啊。

闺蜜：快点吃吧，吃完了赶快分手，回来姐妹请你吃好吃的。

冯媛浏览着闺蜜发来的消息，有点尴尬地扶住额头。她斟酌了一下言辞，回道：我误会他了。

闺蜜几乎是秒回：啥？啥误会？

冯媛：咳，这家饭馆还真的挺好吃的，不，是非常好吃！我从来没吃过这么好吃的饭馆，真的太好吃了，真想不到村子里的小饭馆居然会这么好吃，你一定要来这里尝尝这家饭馆的菜！

闺蜜：哈？

冯媛：你现在有时间吗？有时间的话来这里吃饭吧！

闺蜜：我忙着呢。

冯媛：那我给你打包一些菜回去，不说了我要继续吃饭了。

夜里饭馆打烊后，袁如珠松了口气。明天是周末，可以好好休息休息了。

回家途中，碰到拎着兔子的村民，李长贵问道：“哟，山上抓的？”

村民笑呵呵道：“对，砍柴的时候抓到的，运气好。”

“这兔子真肥，得有十几斤吧。”

村民掂了下重量，“差不多有十五斤。”

袁如珠忽然出声，“兔子卖吗？”

“卖的。”

“卖给我吧。”

村民喜出望外，“你要买？行！”

给了钱，袁如珠拎起兔笼，凑近看笼子里团成一坨肉球的大肥兔。

小秋用手去戳兔子耳朵，“姐姐，我们要养兔兔吗？”

“不，买了吃。”

“吃？”小秋于心不忍，“不要吃兔兔……”

袁如珠扬眉，“很好吃的。”

“我不吃！”小秋别过脸，“我是不会吃兔兔的！”

袁如珠哭笑不得，“好吧，那明天你别吃啊。”

到了家，袁如珠让李长贵给兔子放血，烫皮去毛，剖肚切脊，去除多余的脂肪。然后将兔子破脊压平，把两条后腿的骨头去掉。

兔皮紧紧贴在桌面上，袁如珠拿刀，在上面划花，一刀一刀划下后，接着给兔子里里外外抹上料。

料是红酒混了盐糖、胡椒粉，花椒粉，姜蒜茸、香叶以及红南乳的糊状料汁。给兔子均匀地涂抹上了料汁后，放进冰箱里腌制。

一晚上过去，兔子已经腌制好。烘烤兔子前，袁如珠先冲洗了一下兔皮上的盐味，在兔子表面涂了一层天然含糖质佐料，然后用木炭慢慢烘烤。

木炭灼热地烘烤着兔子，兔皮被烤出油，滋啦滋啦的，亮亮的油冒出来，顺带着将肉香给带了出来。被腌制过的肉有着浓浓的料汁香味，又醇又浓，混合着兔子肉原本的肉香，使得肉香层次更加丰富，让人闻之口水直流。