不装了,我是厨神我摊牌了 第958节（2 / 2）

技法不同，做出来的菜品哪怕卖相接近，但味道和口感依然有着明显的区别。

林旭忙着做锅贴鳝背的时候，楼上包房里的亲戚和家人，则完全被锅贴鳝背那美妙的口感吸引住了。

吐司片的香酥，鳝背的鲜嫩，以及中间夹杂着的鲜虾蓉，让人一口就会沉迷其中。

锅贴鳝背不仅味道好，而且卖相也绝佳。

从底部的焦黄，颜色越往上越浅，而最上面又摆着三条深色的鳝背。

这种三道杠的造型看起来不仅漂亮，而且还很醒目，让人一看就想咬一口尝尝。

“太好吃了，这锅贴鳝背我能炫一整盘！”

沈佳悦原本听到锅贴两个字，还以为一般呢，但等吃到嘴里，才发现口感会这么出众，根本停不下来。

陈燕也吃得感叹连连：

“年后开始拍视频时，一定要邀请出镜的师傅们做这道菜，多做点，我要实现锅贴鳝背自由！”

身为众多厨师背后的老板，陈总第一次发现，对中餐认识得如此片面。

太极鸡粥没吃过就算了，这道锅贴鳝背居然也没在餐厅见过，第一次发现自己跟个土包子一样。

高大爷说道：

“这种冷门的菜品以后会越来越难吃到，原因就是做法复杂，偏偏还卖不上价格，不过有小旭在，你们想吃了让他做就行，他的厨艺，做这类菜品还是没什么难度的。”

厨房里，林旭做完锅贴鳝背，将剩下吐司片抹上虾蓉，又放上一整个鲜虾的虾仁，做了一道锅贴虾仁。

做好后谢保民尝了尝说道：

“味儿不错，就是虾仁和虾蓉重复了，应该用鸡肉蓉或者别的食材，增加味道上的层次感。”

好吃的菜品，不仅要追求色香味，味道上的层次感，口感上的冲突感，以及食材方面的对比感，都缺一不可。

这些都是一个厨师要注意的事项。

林旭认真点头，表示记了下来。

端着新做好的锅贴虾仁回到包房，里面刚吃完锅贴鳝背正意犹未尽的众人顿时眼前一亮。

高总厨说得没错，小旭果然会做。

不仅会做，甚至还琢磨出了新的做法。

看着表面那只微微泛着红色的虾仁，大家忍不住举起筷子开始品尝。

高大爷尝了尝，指出了同样的问题，食材重合。

他简单说了一下锅贴类菜品技法的要点，林旭正认真听着，脑海中突然响起了系统的提示音：

“宿主先后聆听两位国宴大师的教诲，完美级锅贴鳝背特升级为完美级锅贴通用技法，恭喜宿主。”

什么？

还能这么升级？

林旭第一次发现掌握的技法居然可以从单一菜品升级到通用技法，这可不是一加一大于二的效果，这是由点到线的跃升。

以后只要他愿意，可以做出任意一道完美级锅贴类菜品。

相对于锅贴鳝背，这简直是个巨大的飞跃。

高大爷简单指点一下林旭，便端着酒杯开始敬酒，顺便又聊了一下婚礼上的细节问题。

他和罗珊都没有孩子，现在小徒弟结婚，自然要把排场给足，毕竟当初谢保民结婚也是他帮着操办的。

当师父的，一碗水要端平。

林红旗说道：

“感谢高师傅对小旭的深情厚谊，明天婚礼上有敬茶环节，原本婚庆公司安排的是几位老人和我们两边的父母，但我们觉得，光给我们敬茶还不行，还得给您敬茶，希望您和罗女士不要推辞。”

敬茶是中式婚礼必不可少的环节。

原本是儿媳给公公婆婆敬茶，但发展到现在，女方的父母以及爷爷奶奶，也成了敬茶的对象。

现在林红旗主动加上高培生和罗珊，也是为了体现出林家尊师重道的一面。

林老太太当了一辈子的校长，家里原本就有尊重老师的传统，现在林旭有了这么好的师父，婚礼上自然要体现出这一点的。

高大爷听了这话，跟罗珊对视一眼，脸上随即露出了惊喜的表情。

以师父师娘的身份在婚礼上接受徒弟的敬茶，虽然看似没什么，但在现代社会，并没多少人会这么做。

毕竟老师再亲，那也是外人。

而婚礼是很私人的事情，一些传统的人甚至还会觉得，外姓人不配坐在婚礼的舞台上呢。

现在林红旗郑重的提出来，让高大爷有种“这徒弟没白收”的欣慰感。

他看了看林旭的长辈，有些迟疑的问道：

“双方父母和老人已经这么多人了，要是再加上我们，会不会太耽搁时间了？”