不装了,我是厨神我摊牌了 第980节（1 / 2）

“好了好了，全都燃烧了起来，表哥啥时候开始烤啊？”

林旭抓着一把穿好的驼峰片来到外面，摆上烤架就把驼峰放上去，开始烤制。

刚放上去，一股奶香夹杂着动物油脂的香味便飘散出来。

铁签上的驼峰肉开始曲卷、收缩，表面也泛起了油光。

没多久，等白色的驼峰肉变得微微焦黄时，林旭抓着烤肉料撒上去，香辣的味道和孜然粉的香味，让驼峰的肉香变得更加丰富。

再放到炭火上略一烤制，这道美味便制作完成。

林旭担心铁签拿来拿去不方便，便回到厨房，将铁签上的肉全都放在了垫着生菜叶的盘子里。

正好这会儿沈佳悦进来，他拿起一串递过去：

“尝尝，烤的驼峰肉。”

沈佳悦接到手中，用牙齿扯下一片驼峰肉尝了尝，赞叹道：

“哇，这肉好香，又香又美味，还很劲道，嚼起来咯吱吱的，跟牛的胸口油有点像，但口感比那个好，还有一股奶香味……太美味了，等会儿我得多吃几片。”

林旭说道：

“今天用的驼峰还不到三分之一，还剩下一多半呢，你要喜欢吃，回头咱再做。”

跟其它食材需要去皮去骨不一样，驼峰扒掉外皮就是实心的一整块，出菜率极高，相对来说，这玩意儿性价比还不错。

说完，林旭把腌好的驼峰薄片挂上全蛋糊，下到油锅里一片片进行炸制。

炸好盛到盘子里，再放上椒盐和麻辣两种味道的干料蘸碟，这道干炸驼峰片也制作完成。

最后，林旭用辣椒炒肉丝的方式把驼峰丝爆炒出来，再将别的菜品全都做出来，今天的年夜饭就制作完成。

菜的种类很多，差不多有四十道菜。

不过为了防止以后几天连着吃剩菜，林旭特意把量都降低了，比如蒸菜，基本上都是一人一筷子就完事儿。

量少种类多，这更能丰富大家的膳食结构，免得只吃一两样，造成营养不均衡。

见饭菜已经齐了，林老太太对林旭说道：

“大孙子，去把院子里那一挂鞭炮点上，年三十儿吃饭前得放一挂炮，抢福气。”

说完，她将墩墩抱在怀里问道：

“乖墩墩，今天过年，你想吃什么，太奶奶给你夹。”

墩墩看了看桌上的菜品，指向了驼峰。

沈佳悦当即拿起一个小碟子摆在一边：

“喏，给你盛好了，蒸出来的驼峰肉，没放调料，你试试咋样，好吃的话明天还给你做。”

原本她以为墩墩会嫌弃油腻呢，没想到这家伙立马挣脱怀抱，低头先闻了闻，露出了陶醉的表情，随即便低头吃了起来。

这些筋膜不好咬断，所以林旭提前切了一下。

小家伙吃得很开心，尾巴轻轻摇动，看得几位老人满心欢喜。

很快，外面的鞭炮声响起。

林旭进屋后脱掉羽绒服，穿着毛衣坐在了沈佳悦身边。

林红旗这会儿已经把酒满上，他端着酒杯说道：

“来来来，除夕夜，先走一个，新年快乐！”

大家放下筷子，喝酒的端起酒杯，不喝酒的端起饮料，共同说道：

“新年快乐！”

第五百四十章 跨越千里，只为陪女儿过年！曾晓琪的除夕夜，好难过！

“这驼峰好难吃啊！”

并不是所有人都吃得惯驼峰的，陈少康夹起一片烤得微微焦黄的驼峰肉吃进嘴里，当即露出了痛苦的表情。

驼峰里面满是肉筋，嚼起来比较费劲，而同时筋膜的缝隙中，又满是奶味儿的油脂。

这种口感和质地，会让喜欢的人吃得停不下来，而不喜欢的人，根本咽不下去。

林旭夹起一片尝了尝，对这种口感和味道，说不上喜欢，也没什么讨厌的，就感觉像是在吃满是油脂的牛筋一样。

油脂的香味配上耐嚼的口感，吃起来倒是滋味十足。

相对来说，沈国富就吃得停不下来，他喜欢吃油腻的菜品，而身为一个酒鬼，又特别喜欢哪种耐嚼的感觉。

驼峰这种美味，完全契合他对美食的要求。

几位老人觉得烤的嚼不烂，倒是蒸的驼峰吃起来很不错。

因为蒸的够久，导致驼峰的筋膜没那么难嚼，而表面的浇着的鲍汁又带着浓郁的鲜香味，把驼峰的奶味完全压住，所以吃起来倒是不错。

至于干炸的，介于外面一层全蛋糊比较酥，里面的驼峰肉又满是奶香和筋道的口感，算是驼峰味道最强的。

陈媛媛和沈佳悦非常喜欢，吃得停不下来。