不装了,我是厨神我摊牌了 第1204节（1 / 2）

捞出来后，略微控水，接着放进加了清汤的炖盅中。

豆腐刚捞出来时，整朵飘逸的菊花立马抽巴一样，完全没了造型，直到重新放进清汤里，那种飘逸的感觉再次出现。

盖上炖盅的盖子，放进蒸柜里开始蒸制。

菊花豆腐一般情况下都会用隔水炖的方式进行制作，调味也比较简单。

基本上清汤什么味道，就用什么味道，调味品一概不加。

也就出锅后，才会捏两颗枸杞加进去，这既是为了搭配颜色，同时也是为了给顾客加深保健、滋补等方面的印象。

这跟中原地区的烩面一样，普通烩面十几块钱一碗，但捏两颗枸杞放进去，就成了可以卖到二十以上的滋补烩面了。

炖盅放进蒸柜，林旭将灶上的蒸锅关掉，稍稍焖一下，打开盖子，将里面的蛋糕端出来。

蛋糕已经完全凝固，颜色金黄，看起来就给人一种很舒服的感觉。

晾凉后，从碗里倒扣出来，接着用菜刀在上面转着圈片，片的时候还要把握方向，尽可能的切出圆边。

另外在片的时候，也要注意力道，让鸡蛋片一头厚，一头薄，这样鸡蛋片会微微卷曲，看起来更像牡丹花瓣。

花瓣从小到大片着，全部片好，之前放进蒸柜里的牡丹燕菜也已经蒸好。

林旭打开柜门，还没往外端，就闻到了一股浓郁的鲜香味。

这种不掺假的清汤，不仅香味浓郁持久，而且闻起来还让人很舒服，一旁的谢保民吸吸鼻子，笑着说道：

“就这清汤的品质，京城就很难找到，师弟你做生意太实诚了，也难怪你开饭店能挣钱，可惜很多生意人，只知道一味的压榨成本，结果走上了越压榨成本越没生意，越没生意就越压榨成本的恶性循环，这可是餐饮生意的大忌……”

林旭笑了笑说道：

“主要是好多饭店没有林记这种关注度和客流量，就算他们想做改变，得不到顾客们的正面反馈，最终只能压缩成本……这是餐饮人的无奈，好多人选择加盟连锁店，本就是图个流量和关注。”

他将汤盆放在工作台上，顺着边淋入一些香醋，接着将刚刚片好的花瓣依次摆在正中间的位置。

大片的花瓣在下面，然后交错着向上摆。

摆到正中间时，竖着插几根烫好的黄花菜作为花蕊，这道享誉中原的牡丹燕菜，就正式制作完成！

第六百六十五章 墩墩：这奖励的菜也忒差劲了吧？换道上档次的！

“我去，这也太漂亮了吧？”

自从得知牡丹燕菜的主食材是白萝卜，直播间的网友们就少了很多期待。

毕竟大萝卜多便宜啊，做成的菜再好吃，也自带一股廉价气质，甚至给人一种幻想破灭德不配位的感觉。

不过见林旭拿着蛋糕做成的花瓣，一点点将嫩黄色的牡丹花组装好，整盆菜的气质和卖相发生了明显的变化。

“有了这朵花，感觉这份菜卖三位数也值得。”

“从没想过，刚刚那团鸡蛋糕组合在一起，居然能这么漂亮。”

“反正我要是遇到绝对会买的，到时候带个妹子点一份，先拍照再品尝，要多浪漫就有多浪漫。”

“楼上，你跟妹子吃完能给我剩口汤吗？”

“我是妹子，能跟着去吃吗？”

“真妹子还是假妹子？不会是护心毛一拃多长那种吧？”

“话说美食做好了，咋没人试吃呢？呼叫老板娘，呼叫老板娘，到你上场的时候了！”

网友们原本就是调侃一下，没想到沈佳悦真的出现在了直播镜头中。

“旭宝旭宝，你这个牡丹燕菜啥时候做好呀？”

沈佳悦兴冲冲的进来，她来的路上因为专心开车的缘故，没有看直播，还不知道牡丹燕菜已经做好了。

正说着，她瞥见了工作台上放着的汤盆。

清彻的汤水中间，漂浮着一朵暖黄色的牡丹花，花瓣层层叠叠，让人一看就挪不开眼睛了。

“哇噻，这就是牡丹燕菜吗？长得比我表姐都好看！”

欢乐传媒的某个办公室中，立马传来了拍桌子的声音。

显然，陈总这会儿也在看直播，好巧不巧的还听到了沈佳悦对牡丹燕菜的评价。

臭悦悦，别以为找个会做饭的男人就觉得了不起，我男人还会抓逃犯破凶杀案呢，我骄傲过吗？

她收起手机，拿起包包，准备去店里跟表妹当面对质。

当然，对质只是借口，陈燕主要是想尝尝牡丹燕菜的味道。

“跟我燕宝宝用同一个名字，要是不好吃，那可就说不过去喽。”

最近几天身材明显瘦了，为了防止体重降速过快，陈燕特意增加了碳水的摄入，对于菜品也不再局限于低gi值的青菜和素食，也开始摄入别的菜品了。

毕竟只要控制住食量，不暴饮暴食，再加上科学健身，想要保持身材还是很容易的。

也正是这个原因，她才有了品尝牡丹燕菜的想法。

店里，还不知道牡丹燕菜已经被惦记上的沈佳悦，正在跟林旭商量品尝的事情：

“旭宝，这会儿真的不能吃吗？”