不装了,我是厨神我摊牌了 第1235节（1 / 2）

但现在……还是别挑战急诊科的缝针水平了！

一只只蝴蝶做好后，三人端着盘子对比了一下。

林旭觉得都一个样，但袁德彪还是甘拜下风：

“真没想到，我堂堂一个东北菜厨师，居然被你们师兄弟俩给比下去了……以后老谢更得横着走。”

谢保民谦虚的笑了笑：

“这不怪你，你块头大，手指粗，没我们师兄弟俩灵活也正常，不过等视频上传后，你多留意老尹和老范，两人一直说你手艺差，这次说不定又要奚落你了。”

林旭听得一阵头大。

师兄啊师兄，这个时候你就别拱火了好不好？

信不信我把这段话剪辑到正片里，让你感受一下被尹总厨和范总厨暴打的快乐？

袁德彪一挑眉毛，眼神中明显多了几分杀气：

“这俩西北货，有啥资格鄙视我们东北菜啊？回头抓到机会再跟他俩理论，让他们好好感受一下我们东北人以理服人的手段。”

以理服人？

林旭很想问问，你说的理，指的是物理吗？

对比过后，将蒸盘放进蒸锅里，开始蒸制。

趁着这个功夫，把准备好的清汤放在锅里烧开，盛到一个水壶中，盖上盖子保温。

五分钟后，蝴蝶海参蒸好，将盘子端出来放在工作台上。

全部放好后，林旭对着镜头说道：

“下面就是这道菜最后一个环节了，其实也是菜品端上桌后才有的环节——浇汤。”

蝴蝶海参跟开水白菜一样，都需要上桌后再提着高汤浇在盛器中，让食客见识到菜品最动人的一瞬间。

开水白菜的动人瞬间就是荷花次第开放。

而蝴蝶海参，则是蝴蝶在水中翩翩起舞。

林旭提着水壶，顺着盘子的边缓缓将高汤倒进盘子里。

原本这些海参片在蒸汽的作用下，都紧紧贴着盘底，但有了滚烫的清汤，这些海参片立马脱离盘底，漂浮在清澈的汤里面，随着汤的波动而转动漂游。

这优美的卖相和飘逸的样子，看起来真的像是蝴蝶复活了。

“哇，这也太漂亮了吧？”

蒸的时候就已经觉得蝴蝶够完美了，没想到最漂亮的居然是蒸好浇汤的一瞬间，怪不得这一步要上桌后再进行呢，确实让人震撼。

沈佳悦将相机对准盘子拍特写，顺便咽了下口水。

这么可爱的小福蝶，吃起来应该也非常美味吧？

第六百八十三章 墩墩：身为高贵的喵星人，就得吃点不一样的下午茶！

“这也太漂亮了吧？”

沈佳悦把特写拍完，准备调整机位拍试吃，魏乾他们走进来，看到漂浮在汤面上的蝴蝶，全都忍不住惊叹起来。

他们知道蝴蝶海参，也见过图片。

但图片是静态的，根本没有这种漂浮在汤面上的震撼感。

朱勇小声说道：

“之前那些老师傅都说蝴蝶海参是最不实惠的海参菜品，没想到这么漂亮，感觉钱都花颜值上了。”

清澈如同开水一样的高汤，像是活过来一样的黑边大蝴蝶，真的非常有冲击力。

林旭对他们说道：

“马上要拍试吃环节了，拍完就让我师兄和袁总厨教你们这道菜的做法，只要手稳一点，难度不是很大。”

普通人做，难度肯定不小。

但魏乾朱勇庄一舟等人都是钓鱼台和燕京饭店来的，厨艺高超，基本功扎实，这样的人做蝴蝶海参，上手肯定容易一些。

别的不说，光刀工什么的，就能把普通人甩开好几条街。

听了这话，大家立马去了厨房门口，准备等拍摄结束再进来。

今天因为有两位钓鱼台的总厨在，就不适合让沈佳悦做点评了，毕竟谢保民和袁德彪的咖位太高，需要专业人士才能品出菜品的精彩之处和厨师的良苦用心。

假如只是牛嚼牡丹一样狂吃一通，然后再夸一句好吃，未免太过暴殄天物。

今天试吃的人此时已经到了，正是耿立山。

其他人品评老谢和袁德彪的手艺，多少都有些不合适，但耿立山就没这方面的顾虑了。

他既是美食家，同时也是文化名人，正适合做点评。

先不说点评的客观与否，光他每次品尝都能说出一大推专业术语以及美食典故，就让人很舒服。

做菜的厨师心里舒服，看视频的网友也舒服。