不装了,我是厨神我摊牌了 第1266节（2 / 2）

“调味很简单，食材的本味被完美的保留了下来，除了蟹肉不够新鲜之外，别的方面都无可挑剔。”

没人给他说用的是什么蟹粉，但身为老厨师，这点区别还是能品尝出来的。

试吃刚结束，沈佳悦和陈燕就凑过来，一人夹起一个大口品尝着，一边吃还一边招呼旁边准备拆设备的郝庆峰一块品尝。

“郝导别拆了，先过来吃，郭老师傅都说了，得趁热吃。”

林旭这会儿也走过来，用筷子夹起一个小葫芦，认真品尝着。

猪网油经过炸制，香中带酥，酥中带润，不管口感还是香味，都是一绝。

他看着邱耀祖问道：

“邱伯，要是切点别的肉用猪网油卷着炸，是不是味道也会非常好啊？”

“对啊，川菜的网油鸡卷、淮扬菜的网油肉片，还有鲁菜的网油火腿片等等，都是用猪网油卷着食材下锅油炸的做法，味道都不错，你不忙了可以试试。”

林旭点点头，表示记了下来。

餐桌前，沈佳悦还沉浸在美味中：

“超好吃，第一次发现螃蟹还能这么吃，过去又是剔又是嗦的，感觉好耽误时间。”

陈燕也很认同：

“对啊，这种吃法好，既优雅，又享受了大口吃螃蟹的满足感，这一大口一大口的，吃着别提多过瘾了。”

她已经决定，等今年大闸蟹上市，一定要买百十斤的，让妹夫帮忙加工成葫芦虾蟹，到时候不吃饭了，整天吃这个。

到时候用空气炸锅，不用油炸，应该会很健康吧？

陈总自欺欺人想着，尽可能给自己暴饮暴食找着理由。

郭星海也过来品尝的时候，郭继昌拄着拐杖，看到旁边的水池里有一条活着的鳜鱼，顿时心动了。

上次林旭和邱耀祖合作拍摄的翠珠鱼花，让他看得很是眼热，这会儿见设备还没拆，而且距离天黑还晚，也有食材，是时候再拍一道菜品了。

想到这里，郭继昌看着林旭问道：

“小旭，趁着这会儿不忙，要不咱再拍一道菜吧，让我跟着找找感觉。”

最近邱耀祖经常在出镜，不仅跟林旭拍做菜，还在公司那边跟邱振华齐思明搭档拍了一些经典菜品，为接下来的国宴纪录片拍摄做准备。

先找找镜头感，拍摄时的状态自然就会变得更好了。

林旭对拍摄倒是不反对，不过拍什么呢？

原本想说拍葡萄鱼呢，但葡萄鱼需要用青鱼，手边没有，至于别的鱼虽然也行，但做出来的效果没有青鱼出众。

他看了看水池中的鳜鱼，想到之前奖励的荔枝鱼，忍不住说道：

“要不趁着这个空档，拍摄一期荔枝鱼？”

邱耀祖坐在一边正在喝茶，今天拍爽了，接下来的节目不准备参与了，坐在一旁看老郭出丑更有意思。

但一听要拍淮扬名菜荔枝鱼，这位老师傅坐不住了：

“拍荔枝鱼也行，正好这条鳜鱼适合，但这是淮扬菜，老郭一个粤菜师傅，不好参与吧？”

郭继昌张了张嘴，刚要说荔枝鱼有什么难的，等会儿要是食材允许，荔枝肉都能捎带手的做出来。

但他还没开口说话，邱耀祖便接着说道：

“既然拍摄淮扬菜，还是让我这个淮扬师傅受点累吧，就是劳碌命，根本闲不下来，你说是吧老郭？”

郭继昌：“……”

我真想一拐杖敲你脑袋瓜上。

林旭见两位老人又要呛起来，便主动提议道：

“这样吧，咱们仨一块儿拍吧，先把荔枝鱼拍出来，要是有时间，再拍点别的，趁着今天不忙，多拍几道菜当成存稿。”

两位老人同意后，林旭就将那条鳜鱼从水池中捞出来，准备拍摄荔枝鱼！

第七百零一章 家传绝学被别人用出来是什么感受？邱耀祖：就很慌！

“小旭你准备吧，我们两个看你做。”

虽然决定一起录制视频，但两位老人谁动手都不合适，因为一个动手另一个就得看着，两人动手林旭就成了旁观者。

最好的办法，就是两人说，林旭动手，这样拍出来更合理，也能显示出两位老人在圈内的地位。

林旭正好也是这么想的，他有完美级技法在手，做这道菜完全不会束手束脚。

他将要用的食材准备妥当，除了那条鳜鱼之外，还有食盐、白糖、生抽、老抽、白醋、葱姜、鸡蛋、番茄酱等配料和调味品。

跟上次一样，鱼宰杀了再下手做，不拍摄杀鱼的过程。

这样剪辑出来的视频更加利落，而且现在买鱼时，店家基本上都会帮忙宰杀妥当，不会出现还要回家手忙脚乱宰杀的情况。

准备妥当之后，郝庆峰也将几个相机的储存卡换了一下。

这样不仅能够防止录制的过程中储存空间不足，而且分开保存，也能防止内存卡损坏造成视频文件丢失。