第24章学习（1 / 2）

想了想，她又道：“对了，是喜欢吃辣一些，还是咸口一些？”

这个，姜彤就能够回答，因为在来的路上，她们就对这个问题进行了讨论了，发现，她们的口味其实都差不多。

于是，她笑看着另一边婶子已经准备好的辣椒跟姜丝，道：“婶子，您准备的这些就可以了，咸口就不要那么咸了，吃太咸对身体也不好。”

老人家不适合吃那么咸，唔，辣也不适合，不过显然，老人准备这道红烧鱼块，更多的是为了家人，还有她们几个客人。

能够这般照顾到她们，其实已经很好了。

“那就行，要是有什么不吃的，忌口的，你们可不要不好意思，一定要告诉婶子，知道不？”

姜彤点头，“好的婶子，您放心吧，我们可不会不好意思的！”

“那就好，那就好！”

“好了，这些配菜你也看到了，准备工作就是这样，做红烧鱼其实很简单的。”

说简单，但是等姜彤看到婶子做的时候，却觉得一点都不简单，什么时候翻面，什么时候放盐，放配菜，还有其他调料，最主要的是火候，这都是非常精细的事情。

看着别人做是简单，但自己做，姜彤就不那么认为了。

不过，闻着满厨房的香味，姜彤决定，不管有多难，她都一定要学会，以其自己到处去找美食，还不一定找得到，还不如自己学一手好厨艺，随时随地都能够满足自己的胃。

这一刻，姜彤不再是为了应付自己的直播，也不再是为了别的借口，而就是为了满足自己一颗吃货的心。

厨艺这个东西，不是说有老师傅教就能够登顶的，这个东西，不仅需要天赋，还需要努力。

多练习，总能好的。

就算她的天赋再差，她就不信，练它个几十上百次，还会做不好一道菜。

在她这么下定决心的时候，这边，婶子已经把红烧鱼块起锅了，而这边也准备好了另外一口锅，准备开始做肉沫茄子。

茄子在切好之后，要用盐水泡一泡，把茄子的苦味儿给泡出来，当然，听在外面的儿子、儿媳他们说，外面的那些茄子，根本就不需要这一道程序。

因为，茄子本身没有那种苦涩，现在估计也就只有农村自己种出来的，暗中老品种的茄子有那纯粹的味道？

这点婶子不知道，她只知道，自家的茄子，在做之前，一定是要用水泡一泡的，不管是老品种的圆茄子，还是后来，儿子给她买的新品种紫茄、红茄，她都要泡一泡。

自己家有茄子，她也不可能去外面买，所以外面卖的茄子到底是个什么味儿，她也不清楚。

而水里面放盐，这个就有讲究了，可不是为了杀虫，或者祛药，而是放了盐，茄子不会变色，更好看一些，如果不介意，不放也是没有关系的。

肉末茄子里面的肉，是农家养的猪肉，婶子一早就去村里的肉铺买的五花肉，肥瘦相间，这种用来做肉沫茄子最好。

把茄子炸一下，起锅备用，锅里剩下的油开始炒肉沫。

肉沫也之前就腌好了的，加了酱油、盐、淀粉，少量的蒜沫，姜彤闻了闻，似乎还有淡淡的胡椒味儿，其他还有没有，看不出来。